【旅のストーリー】

Le japon

代官山 / フレンチ

この器は海のイメージを感じました。濃淡や模様があり自然な雰囲気があります。こちらの器では「オリーブはまちと柿のサラダ〜ゆずみそマヨネーズ」を提供しました。香川のオリーブはまち養殖場を訪れた際に見た瀬戸内海の島や山をイメージして盛り付けたのですが、生産者さんが来店された際、お料理を見て「海の上ではまちが飛び跳ねてるみたい」とおっしゃってくださり、まさにそれ！と思いました。