【旅のストーリー】

Le japon

代官山 / フレンチ

薄いフォルムが洗練された印象。クールな印象の器なので、温かい色味を合わせました。メインのお肉料理では赤ワインソースとの相性が良く、少しざらついた質感はソースが引きやすいので、キャンバスに絵を描くように盛り付けていました。1枚だけ金色の花びらも素敵で、お客様も大変喜んでおられました。

ご家庭ではサーモンカルパッチョや生ハムを盛り付けて前菜に。ソースを引きやすいお皿なのでチャレンジしてみては。